A Acerola, também conhecida como a cereja de Barbados, é nativa das Antilhas e Norte da América do Sul e é também cultivada na Índia. O arbusto produz uma fruta sumarenta vermelha brilhante, doce-amarga que é consumida abundantemente nessas regiões. A acerola é conhecida pela alta concentração de vitamina C. Foi comprovado que o sumo de acerola contém 32 vezes a quantidade de vitamina C do que o sumo de laranja!
O Ácido Fólico é essencial para a fabricação do ADN, as substâncias necessárias para a reprodução celular. Também promove a formação da células sanguíneas e de alguns dos constituintes do tecido nervoso. É recomendado por diversas instituições de Saúde Pública, que todas as mulheres em idade fértil consumam 0,4 mg de folatos diariamente de modo a reduzir o risco de malformações do feto. O ácido fólico é assim essencial para o crescimento correcto e para o funcionamento óptimo do sistema nervoso e da medula óssea. As principais fontes de Ácido Fólico são: Fígado, óleos vegetais (soja, milho e girassol), vegetais, legumes e fruta. (200 mcg - DDR]
O Ácido Pantoténico é essential para o metabolismo das gorduras e dos acúcares no corpo. As principais fontes de Ácido Pantoténico são: carne, aves, peixe, cereais integrais e legumes. (6 mg - DDR]
Adapta-se de acordo com o nosso estado, em casos de stress exerce uma acção calmante, em casos de fadiga proporciona um efeito tónico (exemplo: ginseng, Astragalo-da-china, Maca, Pólen de Abelhas, Eleuterococo e o cogumelo Xitaque).
Contrai os tecidos, os capilares, os orifícios
e tende a diminuir as secreções
das mucosas. As Plantas adstringentes são
frequentemente anti-hemorrágicas e podem
provocar obstipação (exemplos: framboeseira e aveleira).
Estimula o apetite e activa as funções
gástricas. As chamadas plantas amargas
também são aperitivas, tónicas
e frequentemente febrífugas. Devem o nome ao gosto que possuem.
Combate a diarreia devido a uma acção
adstringente, adsorvente, desinfectante ou moderadora
do trânsito intestinal (exemplos: Arando, Aveleira, Chá-verde e romã).
Descontrai certos músculos doridos.
Ao actuar sobre o influxo nervoso que comanda
o ritmo da contracção muscular,
acalma espasmos e convulsões (exemplos: gengibre, funcho, camomila).
Impede a hemorragia, facilitando a contracção
dos capilares sanguíneos ou favorecendo
a coagulação do sangue (exemplos - Castanheiro-da-índia, Cipreste, hidraste, isoflavonas de soja).
Combate as dores produzidas no trajecto dos
nervos sensitivos. Existem antinevrálgicos
específicos, como, por exemplo, a essência
de cravinho, que, em aplicação
externa, alivia as dores de dentes.
Os antioxidantes neutralizam as substâncias instáveis conhecidas como radicais livres que podem causar danos, em especial às membranas das células. Exemplos de nutrientes antioxidantes: vitaminas C, E e A (beta-caroteno), selénio, Zinco, Coenzima Q10.
Destrói os germes ou inibe o seu desenvolvimento,
pelo que evita o contágio; serve para
desinfectar as feridas e certos órgaos.
O eucalipto e o pinheiro, por exemplo, são
anti-sépticos das vias respiratórias.
Carotenóides são uma classe de mais de 600 pigmentos (vermelhos, laranjas, e amarelos) que se encontram nas plantas, todos têm poder antioxidante. O Beta-Caroteno e outros carotenóides são, por vezes, designados "provitaminas A", visto que uma certa proporção deles pode, se necessário, ser convertida em vitamina A nos intestinos e no fígado. O Beta-Caroteno está presente nos legumes e fruta de cor amarela e cor-de-laranja [800 mcg - DDR].
Os Bioflavonóides existem em muitas plantas e frutos, incluindo em todos os citrinos. Os bioflavonóides dos citrinos incluem, a Hesperidina, Quercetina, Rutina e a Tangeritina. Eles possuem elevada actividade antioxidante e sabe-se que aumentam a absorção e a acção da vitamina C. Também se sabe, que os bioflavonóides dos citrinos, trabalham em conjunto com a vitamina C, na protecção e preservação da estrutura dos vasos capilares.
A Biotina é importante para o crescimento celular e ajuda o corpo a dar melhor uso às gorduras e às proteínas e a manter um nível estável de açúcar no sangue. Protege o organismo contra anemias perniciosas.
A Biotina está presente nos ovos, fígado e cereais [50 mcg - DDR].
O Boro é um oligoelemento, que pode ajudar a prevenir a osteoporose (especialmente em mulheres) ao reduzir a perda de cálcio, fósforo e de magnésio na urina. As principais fontes de Boro são: Fruta fresca, vegetais verdes e passas.
O Cálcio é o mineral mais abundante no corpo humano. É essencial na formação dos dentes e de ossos fortes e na transmissão de impulsos nervosos, estabilizando muitas funções corporais [800 mg - DDR].
Favorece a expulsão de gases do tubo
digestivo. As plantas carminativas são
também geralmente aromáticas e
estimulantes (exemplos: hortelã-pimenta, funcho, caneleira).
O cobre é importante na formação dos ossos e da hemoglobina. O cobre também ajuda a regular o sistema nervoso, intervém em processos da pele e do cabelo (coloração) e em processos de regeneração celular. As principais fontes de Cobre são: Carne (fígado), ostras, frutos secos e sementes [1 mg - DDR].
O Coenzima Q10 é um poderoso antioxidante, que desempenha um papel vital na produção de energia na mitocôndria, a 'central energética' das células, participando na produção de Adenosina trifosfato (ATP), o 'combustível' do nosso organismo. É sintetizado pelo corpo, em especial pelo coração, fígado, rins e pancreas. As principais fontes de Coenzima Q10 são: carne, galinha, salmão e vegetais.
Colina é um nutriente da classe das vitaminas, que é agrupado a maior parte da vezes com as vitaminas do grupo B. É necessário para a correcta transmissão de impulsos nervosos do cérebro para o sistema nervoso central. Também se pensa que desempenha um papel importante na protecção do fígado e do coração.
O Crómio, em combinação com as vitaminas do complexo B, ajuda o corpo a regular o armazenamento de energia. Ajuda também a regular o nível de colesterol e de outras gorduras. As principais fontes de Crómio são: Carne, ovos, grãos integrais e legumes.
[40mcg - DDR]
Favorece a depuração do sangue,
eliminando as toxinas que este contém.
Alguns diuréticos aumentam a excreção
dos cloretos e são úteis em casos
de edema, outros a da ureia e outros ainda podem
simplesmente aumentar, durante algumas horas,
o volume de urina (exemplos: cavalinha, chá-de-java, salsa, taráxaco).
Excita a actividade nervosa e vascular. Há estimulantes
específicos de certos órgaos, como,
por exemplo, do tubo digestivo ou do coração (exemplos: café, ginseng, pimenta-caiena).
Os Fitosteróis, também designados como os esteróis das plantas, são componentes que ocorrem naturalmente em todas as plantas (principalmente nas sementes) e são quimicamente parecidos com o colesterol, que se encontra no tecido animal. Mais de 40 Fitosteróis já foram identificados mas, o ß-sitosterol, campesterol, e estigmasterol são os mais abundantes. Estes três componentes representam 98% do total de Fitosteróis. Óleos vegetais são a fonte mais rica de Fitosteróis.
É um componente essencial das membranas das células. Trabalha em conjunto com o cálcio na formação dos ossos e dentes, em funções no fígado e na contracção muscular do coração [700 mg - DDR].
O Ácido Gama-Linolénico é um ácido gordo essencial (omega 6), encontrado primariamente em óleos vegetais (com destaque para o óleo de onagra). A deficiência deste ácido na alimentação pode originar, a nível da pele, eczemas, e pode alterar a composição dos fosfolípidos das membranas celulares perturbando a síntese das prostaglandinas (exemplos: óleo de Onagra e óleo de Borragem).
Doença caracterizada por um aumento do ácido úrico no sangue e depósitos de uratos periarticulares originando, muitas vezes, episódios de artrite aguda.
Auxilia as funções digestivas
do fígado e da vesícula biliar,
especialmente a secreção e a evacuação
da bílis (exemplos: cardo-mariano, Rábano-negro, boldo).
Este oligoelemento é conhecido por regular a glândula da tiróide, no entanto também ajuda no metabolismo das gorduras e promove o bom desenvolvimento fisico e mental. As principais fontes de iodo são: sal e peixe do mar.
[150 mcg - DDR]
É uma nutriente carotenóide que dá a cor avermelhada ao tomate, melancia, beterraba, pimentão, entre outros alimentos. É um antioxidante que, quando absorvido pelo organismo, tem a capacidade de neutralizar os radicais livres, detendo-os antes que possam causar danos graves ao nosso organismo.
Tal como outros carotenóides, a luteina e a Zeaxantina actuam como antioxidantes, protegendo as células contra os efeitos nefastos dos radicais livres. A Luteína, de tonalidade amarelo-limão é um carotenóide presente em alguns vegetais, como espinafre, couve-flor, ervilha, brócolis, e em alguns frutos, como laranja, mamão, pêssego e kiwi, além da gema de ovo.
É o principal antioxidante presente nas membranas oculares (retina e mácula).
O Magnésio é necessário para o metabolismo da glucose, para a síntese de proteínas e vários ácidos, contracção muscular, transmissão de impulsos nervosos e o delicado equilibrio eléctrico das nossas células. As principais fontes de Magnésio são: legumes, nozes, cereais integrais e vegetais verdes.
[375mg - DDR]
O Manganês é um mineral que ajuda nos processos de metabolização das proteínas e das gorduras. Regula a saúde do sistema imunitário e do sistema nervoso. É importante para o crescimento ósseo e reprodução. O Manganês torna possivel que o corpo utilize correctamente a Tiamina e a Vitamina E. As principais fontes de Manganês são: produtos integrais, fruta e vegetais.
[2mg - DDR]
O Molibdénio é importante para o funcionamento celular normal. Possibilita ao corpo usar o nitrogénio e é importante para enzimas necessárias ao metabolismo. O Molibdénio ajuda a regular o armazenamento de ferro no corpo. As principais fontes de Molibdénio são: legumes, feijões, gérmen de trigo, fígado, ovos, pão e trigo.
[50 mcg - DDR]
Contém glúcidos que intumescem
com a água, formando uma solução
viscosa, a mucilagem (exemplos: goma de alfarroba, alteia, guar, konjac, psílio e tanchagens).
Um nutriente é qualquer substância existente na comida que o nosso corpo possa utilizar para: obter energia, sintetizar tecidos ou regular processos corporais. Existem sete grupos de nutrientes, Hidratos de carbono, Proteínas, Lípidos, Vitaminas, MacroMinerais, MicroMinerais (também designados como oligoelementos) e a Água.
A coenzima Q10 é um poderoso antioxidante natural, que desempenha um papel vital na produção de energia na mitocôndria, a "central energética" das células, participando na produção de ATP (Adenosina trifosfato), o "combustível" do nosso organismo.
Radicais livres são átomos ou grupos de átomos com um numero ímpar de electrões, e formam-se quando o oxigénio interage com certas moléculas. Eles podem causar graves danos quando interagem com componentes celulares importantes, como o DNA ou as membranas das células. As células podem ficar gravemente afectadas ou até morrerem. A melhor forma de prevenção contra os radicais livres é através de antioxidantes que neutralizam estes efeitos noçivos.
A Riboflavina (vitamina B2) encontra-se em todas as células do corpo humano e é necessária para produzir energia. É também essencial para regular o metabolismo, o sistema nervoso e a pele. As principais fontes de Riboflavina são: leite e seus derivados, pão integral, grão, ovos, carne, avelãs e vegetais de folha verde. [1,4 mg - DDR]
O Selénio é um oligoelemento antioxidante, que trabalha em combinação com a Vitamina E, protege as células dos efeitos noçivos dos radicais livres. As principais fontes de Selénio são: Marisco, Fígado, Rim e outras carnes. [55 mcg - DDR]
O Vanádio é um oligoelemento importante para o processo de equilíbrio do sódio e do potássio no organismo. As principais fontes de vanádio são: marisco (lagosta), salsa, alface, rabanetes, cogumelos, e vinho.
Expulsa os vermes do intestino. Utilizam-se
diferentes espécies de plantas, consoante
o tipo de verme que é necessário
combater (áscaris, oxiúrios ou
ténia).
Um nutriente que o corpo necessita em doses muito reduzidas para funcionar e manter-se saudável. Existem 13 vitaminas, além das vitaminas A, B, C, D, E e K, existem 8 do complexo B: Tiamina (B1), Riboflavina (B2), Piridoxina (B6), Cianocobalamina (B12), Biotina (B7), Ácido Fólico (B9), Niacina (B3) e Ácido Pantoténico (B5).
Esta vitamina antioxidante tem uma papel extremamente importante no normal funcionamento do organismo, ela é necessária na formação do colagénio, na absorção de ferro, na produção de anticorpos, assim como na protecção da parede dos vasos sanguíneos do organismo.As principais fontes de Vitamina C são: Acerola, laranja, toranja, limão e tangerina, e vegetais, includino, bagas melão, pimentão, vegetais de folha verde escura, batatas e tomates.
[80 mg - DDR]
A Vitamina D ajuda o corpo a utilizar correctamente tanto o cálcio como o fósforo, necessários para formar ossos e dentes fortes. As principais fontes de Vitamina D são: leite, queijo, iogurte, ovos e peixe (sardinhas e salmão).
[5 mcg - DDR]
A Vitamina E, é um antioxidante que pode prevenir uma reacção química designada por oxidação, que pode resultar por vezes em efeitos adversos para o corpo humano. É também importante para o bom funcionamento do sistema nervoso e muscular. As principais fontes de Vitamina E são: óleos vegetais, como de soja, milho, girassol, e nozes, avelãs, sementes e gérmen de trigo.
[12 mg - DDR]
A Vitamina K ajuda na coagulação do sangue quando o corpo é ferido e é importante no metabolismo ósseo. As principais fontes de Vitamina K são: vegetais verde, como os espinafres e os bróculos.
[75 mcg - DDR]
A Zeaxantina e a Luteína são carotenóides que se encontram em elevada concentração na região macular dos olhos (a parte onde se encontra a retina). Como outros carotenóides, a Luteína e Zeaxantina actuam como antioxidantes, protegendo as células dos efeitos nefastos dos radicais livres. Eles também actuam como filtros em tecidos sensiveis à luz, tais como, a mácula e a retina. As principais fontes de Luteína e Zeaxantina são: milho, ovos, vegetais verdes, como bróculos, ervilhas, couve, espinafres, alface, e fruta, melão, Kiwi. A Zeaxantina é o principal pigmento amarelo do milho (Zea mays), donde provém o nome. A Luteína e Zeaxantina têm fórmulas quimicas idênticas e são isómeros.
O Zinco é essencial para o crescimento celular, para a reprodução e para todos os mecanismos de reparação (ajuda a combater infecções). Ajuda a regular o sistema imunitário e o metabolismo da insulina. As principais fontes de zinco são: carne, marisco (ostras) e fígado.
[10 mg - DDR]
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